Mokka-Marzipan-Murmeln

Da hat man gerade erst angefangen sich so richtig im Weihnachtsfeeling einzugrooven, da ist schon wieder der 3. Advent. Unfassbar, wie schnell die Zeit vergeht, findet Ihr nicht?

Ich habe eine ziemlich tumultige Woche hinter mir, und bin richtig froh, dass ich den Rest des Jahres nun Urlaub habe und das ist ein tolles Gefühl sag ich Euch. Im Moment bin ich so dünnhäutig; gefühlt habe ich diese Woche nur mit "Augen zu und durch" überstanden, aber das wird sich jetzt bestimmt bessern. Und für ganz schlechte Tage habe ich eine Geheimwaffe; sie vereint meine beiden Lieblingsgeschmacksrichtungen:
Mokka und Marzipan. Und da es ja nur an Ostern und Weihnachten richtig schmeckt, Attacke ;o)

200 gr Marzipan

1 P. Orangenabrieb

2 Btl. Espresso-Pulver

1 EL Wasser

Espressopulver in warmen Wasser auflösen. Den Rest unterrühren und zu kleinen Murmeln formen. Zum Schluss in etwas Kakaopulver wälzen. Bitte in Kunstofftütchen verpacken und dann in z.B. in solche bedruckten Papierbeutelchen, sonst werden sie schnell trocken. Das Bild ist von * The Graphics Fairy *

Wenn das Wetter es zuläßt werden wir heute den kleinen, aber sehr feinen, Weihnachtsmarkt im Nachbarort besuchen, und ein paar alte Freunde treffen. Das wird ein schöner Spaziergang.

Einen schönen 3. Advent wünscht Euch Natalie.

Linzer Törtchen

Ist es nicht schön, wenn am Sonntag der Kuchen im Ofen duftet? Und gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit kann ich man doch gerne mal ein Kekschen extra naschen oder 5. Also mal ganz ohne Spaß, ich könnte essen ohne Ende seit es so kalt geworden ist, geht es Euch auch so?

Bei uns gibt es heute auch wieder ein Klassiker, aber mit gutem Grund. Hier ist es tatsächlich so, je länger sie liegen, umso leckerer werden sie. Und falls übermorgen überraschend Besuch kommt, tata - Kaffee kochen, fehertich.

250 gr. Zucker
250 gr. Nüsse gerieben
250 gr. Mehl
250 gr. Butter
1 Ei
1 Msp. Zimt        ---> Für den Teig dies alles zu einem klebrigen Teig verkneten und 30 Min. kühl stellen.

Förmchen buttern und relativ dünn mit Teig auskleiden. In der Mitte eine kleine Mulde lassen für die Füllung:

250 gr. Johannisbeergelee in einem Topf etwas erwärmen, bis es sich wieder verflüssigt. Dann etwas von der Marmelade auf die Törtchen und wenn man mag, kann man entweder das typische Gitter aus Teigstreifen auf die Törtchen machen und diese direkt auflegen und mitbacken. Die zweite Idee ist, kleine Kekse aus dem Teig ausstechen. Diese aber bitte separat auf einem Backblech backen und erst später (fertig gebacken) auf die fertigen, noch warmen Törtchen auflegen. Sonst werden sie nur matschig. (Fragt bitte nicht, woher ich das weiss...)

So und nun dürfen die Törtchen noch für ca 35 Minuten bei 150 Grad in den Ofen.

Einen schönen ersten Advent wünsche ich Euch. Liebe Grüße von der tiefenentspannten Natalie, die gerade ihr Täschen packt und heute nach Nürnberg reist. Natürlich geht´s heute Abend noch auf den Christkindelsmarkt zum Glühweintest. Aber Morgen muss ich auch wieder was arbeiten leider.

PS: Die Menge an Teig & Zutaten reicht auch genau für eine Springform von 28 cm Durchmesser!

Lebkuchen-Cantuccini

... sind keine neue Erfindung, und bei mir schon seit Jahren ein Dauerbrenner. Deshalb dieses Jahr auf ein Neues. Die Ersten wurden schon per Post an einen kleinen Teil der Verwandschaft verschickt und verputzt.

Für 2 Bleche bitte folgendes besorgen:

150 gr. Mandeln
50 gr. Pistazien
250 gr. Mehl
180 gr. Zucker
1 P Backpulver
2 P Vanillezucker
1 TL Lebkuchengewürz
3 EL Butter
2 Eier
1 Prise Salz

Mandeln mit heißem Wasser übergießen und nach ca 15 Minuten enthäuten (Am besten schon am Vortag).

Aus allen Zutaten einen Knetteig zubereiten. Mandeln und Pistazien zum Schluss unterheben. Den Teig zu einem Klumpen formen und 60 Minuten kaltstellen.
Den Teig in 6 gleiche Teile teilen und daraus ca. 25 cm lange Teigrollen formen. Die Teigrollen bei 200 Grad ca. 10-15 Min. backen.(Danach sind es keine Rollen mehr, sondern eher eine platte Stange ;o)) Diese Stangen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf der Schnittfläche (siehe Bild) erneut im Ofen ca 10 Minuten fertig backen.

In einer Blechdose verpacken halten sie ewig, außer Eure hungrigen Gäste sind schneller *lach*

Noch schnell das Neueste von der Baustelle: Heute wird endlich tapeziert und morgen soll die Farbe dran, eeeeendlich!

Liebe Grüße von Natalie
(die auf den Weihnachts-Deko-Kartons sitzt und hofft, dass der Maler jetzt zackig die Biege macht)