Eierlikör-Kuchen

Sodele, so bringen wir dann mal die Ostergäste in Schwung:

Et voilá: Hicks Der Eierlikörkuchen

Sagenhaft, kann ich Euch sagen, supersaftig und legga; 

Da wird die Schwiegermutter jubeln!

Und unter uns Klosterschülerinnen: Das ist gaaanz einfach!

Für ein Blech ca 30 x 22 cm braucht man folgendes

270 gr. Mehl

200 gr. Butter

180 gr. Puderzucker

1 Vanille Zucker

1/2 Backpulver

4 Eier

250 ml Eierlikör (jaha!)

500 gr. Pfirische

Für die Streusel:

150 gr. Mehl

120 gr. Butter

100 gr. Zucker

Glasur:

60 gr. Puderzucker mit

2 El Puderzucker verühren

Eier trennen und Eiweiß steiff schlagen. 

Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb cremig rühren.

Likör, Mehl und Backpulver einrühren, Eischnee unterheben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und mit Obst belegen.

 Für die Streusel alle Zutaten verkneten. Streusel auf den Kuchen streuen.

Bei 150 Grad Umluft ca. 45 Min.

Abkühlen lassen und dann Glasur drüberträufeln und stolz gucken! 

Bei Bedarf einen Schluck vom Resteierlikör vernaschen.

Kann man auch super schon einen Tag vorher machen damit er schön durchzieht!

Uiui, ich muß jetzt eine halbe Stunde auf´s Sofa, hicks!