Süßkartoffelsüppchen mit Spinatklösschen

Eine heiße Suppe gegen kalte Füße gefällig: gerne doch - schlagt zu:

Für 4 (vegetarische) Suppenliebhaber:

100 gr. Blattspinat kurz in Öl schwenken, bis er zusammenfällt, beiseite stellen und abkühlen lassen.

100 ml Wasser mit Salz und 1EL Butter aufkochen lassen, 80 gr. Dinkelmehl auf einmal einrühren und bei mittlerer Hitze in ca 5 Min zu einem Kloß abbrennen. In eine Schüssel umfüllen, 3-4 Min stehen lassen, danach 1 Ei und den Spinat einarbeiten und mit Muskat gut würzen.

1 Zwiebel und 150 gr Süßkartoffel würfeln, beides in Rapsöl kurz anbraten, 300 ml Wasser und 150 ml Milch zugeben und 10 Min. köcheln lassen.

In einem Topf Salzwasser zum kochen bringen für die Klösschen. Aus dem Teig mit zwei Löffeln Klösschen abstechen und bei schwacher Hitze 6-8 Min ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Die Suppe derweil pürieren, 60 ml Sahne unterheben, kurz einmal aufkochen lassen und nochmal abschmecken. Suppe mit Klösschen vereinen, nochmal feste pusten und loslöffeln.

Hmmmm ich freue mich jetzt schon auf den Feierabend, ich habe nämlich noch Reste vom Vortag, und die halbe (Arbeits-) Woche ist dann ja auch schon geschafft. Jetzt muß ich mich mal kurz online erkundigen, wer gestern beim Dschungelcamp rausgeflogen ist... Ich schaffe es nie durchzuhalten, die Kuscheldecke auf dem Sofa tut bei mir einen hervorragenden Dienst zu dieser Jahreszeit ;o)

PS Liebe Gewinnerinnen, die Päckchen sind auf Reisen!