Sodele, so bringen wir dann mal die Ostergäste in Schwung:
Et voilá: Hicks Der Eierlikörkuchen
Sagenhaft, kann ich Euch sagen, supersaftig und legga;
Da wird die Schwiegermutter jubeln!
Und unter uns Klosterschülerinnen: Das ist gaaanz einfach!
Für ein Blech ca 30 x 22 cm braucht man folgendes
270 gr. Mehl
200 gr. Butter
180 gr. Puderzucker
1 Vanille Zucker
1/2 Backpulver
4 Eier
250 ml Eierlikör (jaha!)
500 gr. Pfirische
Für die Streusel:
150 gr. Mehl
120 gr. Butter
100 gr. Zucker
Glasur:
60 gr. Puderzucker mit
2 El Puderzucker verühren
Eier trennen und Eiweiß steiff schlagen.
Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb cremig rühren.
Likör, Mehl und Backpulver einrühren, Eischnee unterheben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und mit Obst belegen.
Für die Streusel alle Zutaten verkneten. Streusel auf den Kuchen streuen.
Bei 150 Grad Umluft ca. 45 Min.
Abkühlen lassen und dann Glasur drüberträufeln und stolz gucken!
Bei Bedarf einen Schluck vom Resteierlikör vernaschen.
Kann man auch super schon einen Tag vorher machen damit er schön durchzieht!
Uiui, ich muß jetzt eine halbe Stunde auf´s Sofa, hicks!