Freitag, 31. Mai 2013

Butterblumen und Butterkuchen

Also wegen mir können wir das immer so einführen,
3 Tage arbeiten, kurz mal einen Tag entspannen, und dann ein flotter Endspurt.
Ich bin dabei, aber nur wenn das Wetter so langsam etwas besser werden würde.


Ich bin kein Freund von: "Schnell, laß uns eine Runde drehen, dahinten kommt´s schon wieder ganz schwarz!" Also zügig die Winterjacke schnappen, Gummistiefel anziehen, Schal rum, Regenschirm suchen und schon (!) gehts los.


Und bereits nach 2,5 Kilometern hat es einen dann wiedermal so erwischt, dass man sich am liebsten nach Hause zu warmen Kaffee und Lieblingskuchen beamen würde:


Aber wenn der Regen und Sturmgott gerade mal nicht tobt, ist es halt doch wunderschön da draussen.


Morgen heiratet eine liebe Kollegin von mir bei 10 Grad und ganz schlimmen Regen.
Wir suchen noch verzweifelt weiße Gummistiefel mit Absatz.... Ich jammere ab sofort nie wieder,
ich schwöre! Wie ich morgen aussehe spielt ja Gott sei Dank keine Rolle.

Apropos aussehen, jetzt gehe ich mal schauen, wie es bei den anderen Damen so aussieht, die ihre Wochenendblümchen bei Helga alias Holunderblütchen zeigen. Ich hoffe mein gepflücktes SOS-Sträußchen darf überhaupt mitmachen. Und hier findet Ihr die Mai-Galerie der gesammelten Werke.

Montag, 27. Mai 2013

Triplechoc-Dessert

Bei den 5 Grad und Dauerregen von gestern hilft auch Nervennahrung der guten Laune auf die Sprünge, und da ist bei mit gaaaaanz klar Schokolade gemeint





Und auf gehts, eine flotte 4 Tage Arbeitswoche wartet auf uns, juhu!

Dieses und viele andere Rezepte findet Ihr wie jeden Montag bei Noz und ihren Glücksmomenten.

Freitag, 24. Mai 2013

Maiwipferl

Wer gerade mit offenen Augen durch die Natur schlendert kann sie entdecken, die kleinen Wunder. Zum Beispiel die frischen Triebe der Fichten, die man gut jetzt schon für den nächsten Winter als Hustenmittel gebrauchen könnte:


Bislang kannte ich nur diese Methode  *CLICK*,  aber seit meinem neuestem Zugang im Bücherregal, habe ich eine "Expressvariante" kennengelernt. Und so mache ich dieses Jahr beides. Einmal klassisch, und aus lauter Neugier auch die andere Variante. 


 Mir gefällt es sehr gut, auch wenn ich nicht weiß, wie die Konsistenz werden wird. Im Moment habe ich superleckere, karamellige, nach Wald schmeckende Klötzchen im Glas. Aber ich vermute, das sich das Ganze wieder etwas verflüssigen wird, sodass man später bei Bedarf einfach einen Löffel in den Tee geben kann. Vielleicht wollt Ihr es mal ausprobieren, so habe ich es gemacht:

4 Hände voll Wipferln in
1 Liter Wasser geben und über Nacht stehen lassen.

Das Ganze aufkochen, und 15 Min. sprudelnd kochen lassen. 
Danach die Wipferl absieben und das Wasser auffangen. 
Wieder zurück in den Topf mit dem Wasser und mit 

1 Kilo Zucker vermischen. 

Diese Mischung aufkochen und auf mittlerer Flamme ca. 35-45 Min. köcheln lassen, 
bis die Farbe goldbraun, und die Konsistenz zähflüssig wie Honig ist. In vorbereitetet Gefäße abfüllen.

Die Mischung auf dem linken Bild bleibt die nächsten 6 Wochen auf meiner Fensterbank stehen. Hier duftets kann ich Euch sagen, wundervoll. Jetzt wollen wir aber mal nicht hoffen, dass bei dem Gruselwetter zur Zeit direkt einer schlapp macht, und falls doch, gibts ein Löffelchen.

Andere interessante Dinge aus dem Buch stelle ich Euch im Laufe des Jahres noch vor.

Einen schönen Freitag wünsche ich Euch, bis bald.

Montag, 20. Mai 2013

Stielmus

Juhu, heute ist (m)ein Feiertag, denn ich habe gestern meine erste Ernte eingebracht, und zwar von meinem Stielmus. Jetzt ist er fertig gekocht, und wie alle Eintöpfe schmeckt er aufgewärmt noch besser, und deshalb gibt es bei mir heute dieses hier:



Hierbei handelt es sich um eine Münsterländer Spezialität und eines meiner absoluten Lieblingsessen, nur leider bekommt man es hier im Schwabenländle nirgends. Also hat mir meine Mutti extra ein paar Tütchen Samen geschickt, die ich auf unserer Dachterasse in Kübeln gezüchtet habe.


Streng botanisch genommen handelt es sich hierbei um zu dicht ausgesäte Mairübchen, von denen man aber keine Rübchen möchte, sondern nur die Stengel. Diese haben ein pfeffriges Aroma und werden als Eintopf gekocht. Leckere Sache sage ich Euch. So geht´s

750 gr. Rindfleisch  in 3/4 Liter Wasser mit Salz und Pfeffer für 1,5 Stunden kochen
1 kg Stielmus  in 3 cm lange Stücke geschnitten dazugeben und nochmal 1/4 Stunde kochen
1 kg Kartoffeln in Würfel geschnitten dazugeben und nochmal 1/4 Stunde kochen.
Mit etwas Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.

Ich hoffe Ihr feiert heute auch schön, und falls Ihr zeigen möchtet, was in Euren Töpfchen brodelt, das sammelt Noz bei ihrem Monday-Mhhhhhh. Vielleicht findet Ihr hier noch die eine oder andere Inspiration.

Montag, 13. Mai 2013

Rhabarber-Holunderblüten-Marmelade

Gestern habe ich ein bisschen Frühling eingepackt,
schick in´s Glas für Schlechtwettertage:



Geht Ruckizucki und die Wohnung duftet hinterher herrlich:

850 gr. geputzten Rhabarber kleinschneiden, und mit
150 ml Holunderblütensirup in einen Topf geben. Aufkochen und pürieren und dann
1 P. Gelierzucker 2:1 zugeben, 4 Min. sprudelnd kochen - FERTIG!

Ergibt 5 Gläser Frühlingsgefühle - garantiert ohne Risiken und Nebenwirkungen.

Das Rezept findet Ihr auch bei Noz und ihren Glücksmomenten wieder, die Montags immer Rezepte sammelt. Ich gehe da jetzt mal schnell vorbeischauen, ich hätte gerne noch ein paar nette Grillideen, in der Hoffnung, das es diese Woche vielleicht klappt. Vielleicht habe ich ja Glück.
Einen schönen Montag wünsche ich Euch.

Sonntag, 5. Mai 2013

Putenrollbraten mit Radieschengrünpesto

Hallo und guten Morgen Ihr Lieben,

findet Ihr es auch so schön, wenn es Sonntags Zuhause nach einem leckeren Braten duftet?
Jaja, ich sehe schon, Ihr wißt was ich meine. Bei mir gibt es heute diesen leichten Frühlingsbraten:


Zugegeben, diese Variante braucht jetzt leider nicht den ganzen Morgen im Ofen, sondern nur 
ein flottes Stündchen, aber wer möchte denn schon den ganzen Sonntag in der Küche stehen?


So und jetzt gehe ich mal flott den Salat waschen, und dann später dieses herrliche Wetter da draußen genießen. Selbst bei uns scheint dann heute mal die Sonne, juche! Laßt es Euch gut gehen Ihr Süßen.