Dienstag, 28. August 2012

Lekka Nudelsalat

Nachdem das Wetter wieder sommerlicher wird,
nach dem kleinen Durchhänger am Wochenende,
können wir ja doch nochmal grillen:


Hier kommt nochmal ein Klassiker:


Das ist bei mit ein Evergreen:


Lekka Nudelsalat - kennt jeder, mag jeder.
Kannste fast nix mit verkehrt machen.

Viel Spaß beim Sommer genießen, bis bald.

Donnerstag, 23. August 2012

Maultaschensalat


Da es da draussen ja nicht wirklich viel kälter werden
möchte, werden wir mal weiterhin kalte Salate zaubern.

Dieser hier schmeckt auch "solo" da von Nudeln
über Fleisch und Gemüse schon alles drin ist,
und so geht´s:


Dienstag, 21. August 2012

Schweizer Wurstsalat

Puh, jetzt hat uns der Sommer aber doch noch voll erwischt,
herrlich nicht.

Aber wenn es so warm ist, mag ich beim besten Willen
kein warmes Essen mehr. Wenn es Euch auch so gehen sollte,
hätte ich da eine Idee:



Es ist kalt, sauer und gibt ein bisschen der im Freibad verbrauchten Power wieder zurück:

Für 2 Portionen bitte folgendes shoppen:

1 Zwiebel
4 Gewürzgurken
120 gr. Emmentaler Käse
125 gr. Lyoner
Salz, Pfeffer, Öl & Gurkensud aus dem Glas

Alles in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mischen.
würzen und einen guten Schluck von der Gurkentunke aus dem Glas,
ersatzweise Essig dazu, und eine halbe Stunde kühl durchziehen lassen.

Hier im Schabenländle gibts noch eine andere Variante ohne Käse,
dafür mit Schwarzwurst. Diese hat auch viele Liebhaber, aber ich
mag es nicht so gerne - vielleicht ist das eine Variante die Euch schmeckt...

Heiße Grüße schickt Euch Natalie.

Freitag, 17. August 2012

Entspannt in´s heiße Wochenende


Da sind sie, mit richtig Anlauf diesen August, die sogenannten Hundstage.
Uns haben sie hier im Süden bis 37 Grad angedroht.
Sagte ich schon, dass ich eine Dachwohnung habe????

Und damit wir richtig tiefenentspannt und gelassen
dem heißen Wochenende gegenübertreten können
habe ich mal was ausprobiert:


Ich habe etwa 200 gr. Melonenfruchtfleisch mit einem guten 
Schluck Wodka oder zwei oder drei und einem Schuß Zitronensaft 
mit dem Zauberstab püriert und anschließend im Pappbecher 
in den Tiefkühler abgeschoben. Nach ca 4 Stunden habe ich den 
Stiel reingebohrt, nach ca 7 Stunden war alles fest.

Wenn Ihr Euch beeilt, reichts noch für heute Abend.



Mensch freue ich mich heute auf den Feierabend....
Übersteht mir die Hitze gut, bis bald.


(PS für Kinder einfach Alkohol weglassen und durch ca. 3 Teel Zucker ersetzen)

Mittwoch, 15. August 2012

Ratatouille 1-2-3

Gemüse ist gesund und lecker,
vor allen Dingen, wenn man wie ich die
eigene Ernte einfahren kann.


Da habe ich im Frühling, vor allen Dingen wegen der schönen Blüten, eine Zucchini
gepflanzt und diese trägt Früchte kann ich Euch sagen, wow!


Und deshalb gibts bei uns in letzter Zeit öfter mal Ratatouille.

Für 2 Portionen braucht Ihr:

1 Zwiebel & 1 Zucchini
2 Paprika
3 Tomaten & 3 Knofizehen
1 handvoll Pinienkerne
Salz, Pfeffer, Öl
Kräuter nach Geschmack (Thymian, Oregano & Petersilie)

Gemüse grob würfen und in die Pfanne, würzen und ca 15 Min. schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten.


Einen geschmackvollen Tag wünsch ich Euch,
laßt´s Euch gut gehen!

Freitag, 10. August 2012

Feta-Grill-Päckchen

Heute grillen wir eine kleine Vorspeise,
also wahrscheinlich nur die, die auch gerne Feta essen.
Es soll ja Menschen geben, die mögen ihn nicht,
dazu gehöre ich und Ihr hoffentlich auch nicht:


 Geht sehr zügig von der Hand und wird bei uns gerne mal vernascht.
Es duftet herrlich nach Kräutern und Knoblauch und
bekommt durch´s erwärmen noch ein leicht zitronige Note.



Wenn es Euch gefällt, probiert´s mal aus.

Geht auch super im Backofen als kleinen Feierabendimbiss mit Salat.

Montag, 6. August 2012

Kräuterschnecken

Hallo Ihr Lieben,
heute muss ich gaaaanz dringend mal DANKE sagen.

DANKE für Eure lieben Worte, ich freue mich über jeden einzelnen Kommentar von Euch,
auch wenn ich oftmals nicht antworte,
aber der Tag ist irgendwie immer furchtbar schnell vorbei im Moment.

Ich frage mich sowieso, wie Ihr das alles so macht, also 38 Gänge Menü´s
für die 19 Mann starke Familie, die Ihr locker managt,
dabei natürlich fantastisch ausseht
und nebenbei noch für uns bei Olympia antretet,
nicht zu vergessen den supertollen Job,
von dem Ihr leider nichts erzählen dürft,
weil Ihr mich sonst erschießen müßtet.

Mal ehrlich, manchmal bin ich völlig platt, was man gerade nach einem Wochenende so alles sieht - wow!

Dann fühle ich mich manchmal ganz klein, und freue mich natürlich,
aber wundere mich doch ein bisschen,
dass meine Mitglieder stetig mehr werden.
Mädels, Ihr seit super.
Könnt Ihr den "Zalando-Schrei" hören?

Und nun mal wieder zu den un wichtigen Dingen des Lebens:
Resteverwertung - jaha - kein schönes Wort,
aber wenn schon kein Kaviar im Haus ist hüstel
dann werden wir den Rest Pizzateig vom Wochenende verwursten!




Eine kleine und feine Beilage zum gesunden Feierabend-Salat
nicht dass wir´s am Wochenende wieder richtig krachen lassen haben
!! niemals !!



Den Teig ausrollen und dünn mit Olivenöl bestreichen,
je nach Menge mit Knofischeiben belegen,
wer es gerne scharf mag auch gerne etwas Chilli oder Pepperoni,
frische Kräuter wie z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano o.ä. kleinschneiden
und daraufgeben, leicht salzen und das Ganze von der langen Seite her aufrollen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen

Schnecken in fingerdicke abschneiden und mit Abstand auf ein Backblech legen.
Nach ca 15 Min. im Ofen sind die Schnecken hot-hot-hot,
und die Bude stinkt wie beim tollen Italiener um die Ecke.

Freitag, 3. August 2012

Johannisbeer-Wölkchen

Heute kommt mal eine Idee für einen flotten Nachtisch:





Schmeckt herrlich fruchtig, süß und sauer,
und ist in nullkommanix fertig:

Für 2 reichliche Portionen

250 gr Quark 20%
4 EL Milch
1 EL Vanillezucker
1 handvoll Johannisbeeren
4 Baiser`s

Quark, Milch und Zucker verrühren, Baiser´s kleinkrümeln, Johannibeeren abzupfen.
Das Ganze im Wechsel in ein Glas schichten und loslöffeln.

PS: Auf dem Eiskaufszettel von meiner besseren Hälfte stand doch wirklich BESE kaufen....
Männer Tse, tse, tse. Aber gefuttert hat er, wie ein hungriger Bär, hihi!

Habt einen genussvollen Tag.